Какие сертификаты на креветку действительно нужны, в зависимости от рынка назначения

26 сентября 2026 г.

Сертификация это место, где проект закупки креветки либо полезно сужается, либо превращается в список пожеланий. Покупатели, которые просят у вьетнамского завода «все сертификаты», получают более длинный список поставщиков и худшую цену. Покупатели, которые просят конкретные сертификаты, которых требует их собственный клиент, получают три завода, которые действительно могут их обслужить.

Это руководство отделяет то, что требует закон, от того, что требует Ваша сеть, рынок за рынком.

Две категории, которые имеют значение

Каждый сертификат по креветке относится к одной из двух групп, и смешение их это самая частая ошибка в закупках.

Юридические требования к импорту. Без них контейнер не пройдёт таможню. Они не обсуждаются и привязаны к рынку назначения, а не к Вашим предпочтениям.

Коммерческие требования. Они исходят от Вашей розничной сети, сети общепита или Вашего собственного стандарта бренда. В принципе они обсуждаются, но если Ваш покупатель внёс их в контракт, для Вас они так же обязательны, как закон.

Обязательная база

HACCP. Документированная система анализа опасностей и критических контрольных точек. Вьетнамские экспортные заводы работают по HACCP как по условию своей экспортной лицензии, поэтому любой завод, с которым Вы говорите, должен его иметь. Всё же его стоит указать в спецификации, потому что это исключает заводы, обслуживающие только внутренний рынок.

Помимо HACCP, юридический слой полностью зависит от того, куда придёт контейнер.

Соединённые Штаты

Регистрация пищевого объекта в FDA. Завод должен быть зарегистрирован. Регистрационные номера продлеваются и могут истечь, поэтому проверяйте текущий цикл, а не принимайте старый скан сертификата.
Prior Notice. Подаётся на каждую поставку до прибытия, обычно Вашим таможенным брокером, но документация завода должна его подкреплять.
В коммерческом плане: BAP это самая часто запрашиваемая схема в североамериканской рознице. Многие программы США считают BAP 4 звезды нижней планкой.

Европейский союз

Номер предприятия ЕС. Завод должен быть в списке ЕС одобренных предприятий по рыбным продуктам и продуктам аквакультуры из Вьетнама. Нет номера, нет входа, каким бы хорошим ни был завод.
Ветеринарный сертификат на каждую партию, выдаваемый компетентным вьетнамским органом.
CHED-P, вход через официальную систему контроля ЕС на пограничном контрольном посту.
В коммерческом плане: ASC часто требуют европейские сети, а BRC или IFS обычны для частных марок. Многие программы ЕС ожидают также документированных анализов на остатки антибиотиков по каждой партии.

Япония

В Японии нет аналога списка предприятий ЕС, но импортёры на практике применяют жёсткие нормы по остаткам и внешнему виду, а отбраковка по результатам анализа на остатки обходится дорого.
В коммерческом плане: покупатели обычно требуют документированные анализы на остатки по каждой партии и задают допуски по счёту и внешнему виду гораздо точнее, чем покупатели США или ЕС. Схемы сертификации здесь значат меньше, чем документация анализов и стабильность.

Южная Корея и Австралия

Корея применяет собственные правила маркировки и остаточных веществ, с растущим спросом на очищенные и варёные форматы.
Австралия обрабатывает варёную и сырую продукцию по разным путям импорта. Подтвердите путь до расчёта цены, потому что он меняет, какие заводы могут Вас обслужить.

Ближний Восток

Сертификация Halal на уровне завода, которую имеют не все вьетнамские заводы. Часто в сочетании с упаковкой HOSO в блоках.

Что на самом деле проверяет каждая коммерческая схема

Поскольку схемы пересекаются по названию и расходятся по охвату, полезно знать, что именно Вы покупаете.

Схема	Что проверяет	Кто обычно требует
BAP	Репродуктор, ферму, комбикормовый завод и перерабатывающий завод	Североамериканская розница и общепит
ASC	Уровень фермы, экологические и социальные критерии	Европейская розница
GlobalG.A.P.	Надлежащая сельскохозяйственная практика на уровне фермы	Европейские покупатели, иногда как альтернатива ASC
BRC	Безопасность пищевых продуктов и управление качеством на площадке переработки	Европейская розница частных марок
IFS	Площадка переработки, охват близок к BRC	В первую очередь немецкая и французская розница
Halal	Соответствие процесса на заводе	Ближний Восток, части Юго-Восточной Азии

Обратите внимание на разделение. BAP и ASC говорят о пруде. BRC и IFS говорят о заводе. Завод с BRC и без ASC не хуже, он просто проверен по другой оси. Запрашивайте ту ось, которая важна Вашему клиенту.

Готовы рассчитать цену по этой спецификации? Подобрать поставщика креветки

Сертификаты принадлежат заводу, а не агенту

Тот, кто представляет Вам портфель сертификатов как собственный, либо является заводом, либо преувеличивает своё положение. Посредник по закупкам может сказать, какие заводы чем владеют, и отфильтровать их, пока Вы не потеряли неделю. Сам сертификат выдаётся конкретному предприятию по конкретному адресу.

Поэтому единственная полезная форма заявления о сертификате это номер, который Вы можете проверить сами:

Запросите номер сертификата и выдавший орган, а не фото таблички на стене.
Проверьте номер в публичном каталоге выдавшего органа. BAP, ASC и GlobalG.A.P. ведут базы с поиском.
Сверьте номер предприятия ЕС с утверждённым списком Европейской комиссии по Вьетнаму.
Проверьте область действия в сертификате. Сертификат может быть действительным и всё же не покрывать нужный Вам вид, площадку или форму переработки.
Сверьте срок действия с Вашим производственным окном, а не с сегодняшним днём.

Как записать строку о сертификатах в спецификации

Плохо: «требуются все основные сертификаты».

Лучше: «HACCP обязателен. BAP требует наша сеть. BRC требуется для частной марки. Нужен номер предприятия ЕС, назначение Rotterdam».

Вторая версия это фильтр. Она одной строкой говорит заводу, участвовать ли ему, а посреднику указывает, к каким заводам обращаться. Она также защищает от переплаты за сертификат, которого никто в Вашей цепочке не просил.

Что делать дальше

Когда Вы знаете свой набор сертификатов и размерную группу, вопрос о поставщике становится узким и разрешимым: какие вьетнамские заводы имеют эти сертификаты, с актуальными номерами, и выпускают эту размерную группу в Вашем объёме.

Отправьте спецификацию со строкой о сертификатах, записанной конкретно, и мы сверим её с заводами, у которых они есть.

Частые вопросы

Достаточно ли HACCP, чтобы экспортировать креветку из Вьетнама?

HACCP это обязательная база, и ни один завод не экспортирует без него, но одного его редко бывает достаточно. Для поставок в США завод должен быть ещё и зарегистрирован в FDA, для поставок в ЕС нужен номер предприятия ЕС, а большинство розничных программ добавляет BAP, ASC, BRC или IFS.

В чём разница между BAP и ASC?

Оба стандарта относятся к аквакультуре. BAP охватывает цепочку от репродуктора и фермы до переработки и широко признан в Северной Америке. ASC сфокусирован на ферме, с сильным акцентом на экологию и социальные вопросы, и весомее для европейских сетей. Заводы часто имеют оба.

Нужны ли мне BRC или IFS?

Только если этого требует Ваш собственный покупатель, что обычно для частных марок европейской розницы. BRC и IFS проверяют производственную площадку, а не ферму, поэтому отвечают на другой вопрос, чем BAP или ASC. Ни один из них не является юридическим требованием к импорту.

Как проверить, что сертификат подлинный и действующий?

Запросите номер сертификата и выдавший орган, затем проверьте его в публичной базе этого органа. BAP, ASC и GlobalG.A.P. публикуют каталоги с поиском, а номера предприятий ЕС указаны в списке одобренных предприятий Европейской комиссии.

Готовы рассчитать цену по этой спецификации?

Отправьте вид креветки, размерную группу и список сертификатов. Мы подберём до 3 вьетнамских переработчиков и ответим в течение 24 рабочих часов.

Подобрать поставщика креветки